Los farolillos de melón. Una tradición perdida

Cuando yo era pequeña, recuerdo que en las noches de verano nos juntábamos los niños de la calle para lucir los farolillos que nos habían hecho nuestros padres.

Estos eran de melones pequeños y amarillos, los más baratos por ser fruta de temporada. En primer lugar, les quitaban el círculo superior para poder vaciarlos; a continuación, les sacaban toda la pulpa y con cuchillos afilados o navajas les hacían dibujos de flores, caras… que, cuando se les ponía una vela encendida en el centro, se trasparentaban. El sostén de los faroles era un hilo fuerte para que no se desarmaran.

Cuando el farol estaba dispuesto, salíamos los zagales cantando por las puertas de las casas: "Avellanicas torrás, no comprar que están salás", y numerosas carcajadas inundaban el ambiente caluroso de la noche.  

Mi madre me refirió que, cuando ella era pequeña, los niños hacían lo mismo, pero hoy es una tradición perdida.

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Encarna Reinón Fernández

Profesora de Lengua Española y Literatura

Salsa de alcachofas. Receta de la abuela

Este plato se hace con todos los ingredientes en crudo, es un excelente depurativo y una exquisitez.

Ingredientes para cuatro personas

-unas diez alcachofas que pelaremos hasta llegar a la parte blanca y pondremos en agua con limón para que no se oxiden, después, las cortamos en cuatro trozos cada una;

-una o dos cebollas cortadas a cuadritos

-tomate rallado, uno grande

-ajos tiernos, ocho o diez, o duros laminados, dos o tres

-orégano al gusto

-cominos, una cucharadita

-sal

-Vino blanco, un buen chorro

-una cucharada de aceite de oliva por comensal

 

Una vez que hemos echado todo esto en la olla, lo removemos bien con las alcachofas y cocemos. Hay que tener en cuenta que si la olla no es a presión tarda más, pero puedes ir pinchando las alcachofas para comprobar su cocción. En caso de ser a presión, cuando suba esta, están cocidas en tres minutos.

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Encarna Reinón Fernández

Profesora de Lengua Española y Literatura